2. Boshqa o'simlik moylari bilan solishtirganda,bokira kokos oil taxminan 90% to'yingan yog 'kislotasiga ega, yaxshi barqarorlikka ega va yomonlashishga moyil emas, shuning uchun pishirishda zararli moddalar hosil bo'lishidan yaxshiroq qochish mumkin.
Makin uchun mos keladig eyiladigan va mazali pechene, va shuningdek, qarsillab ko'p qatlamli krem soda pechene tayyorlash mumkin.Mazali pechene yuzasiga püskürtülür, pechenelarning ta'mi va ko'rinishini yaxshilaydi va namlikka qarshilik ko'rsatadi, namlik yuqori bo'lgan muhitda pechene eyilishini saqlaydi.
Biroq, bokira kokos moyi bilan pishirilgan taomning tashqi ko'rinishi, tuzilishi, ta'mi va iste'molchilar tomonidan qabul qilinishi boshqa pishirish moylari (masalan, sariyog') bilan pishirilganidan bir oz pastroqdir.
Hozirgi vaqtda non pishirish sohasidabokira kokos moyiko'pincha asal mumi, sariyog ', palma yog'i, zig'ir yog'i va boshqalar kabi boshqa moddalar bilan aralashtirish shaklida qo'llaniladi. U nafaqat o'z nuqsonlarini oldini oladi, ozuqaviy qiymatini aks ettiradi, balki pishirilgan ovqatning sifatini ham yaxshilaydi.
3 Yashil vazn yo'qotish mahsuloti
Hindiston yong'og'i yog'i "dunyodagi tabiiy past kaloriyali yog'" obro'siga ega va yashil va sog'lom go'zallik va vazn yo'qotish mahsuloti sifatida tanilgan.U ichki va tashqi tomondan ishlatilishi mumkin.
Ko'pgina yog'larda uzun zanjirli yog' kislotalari ustunlik qiladi.Hindiston yong'og'i yog'i o'rta zanjirli yog 'kislotalariga (qisqacha MCT) boy bir necha yog'lardan biridir.MCT ning aloqasi nisbatan qisqa va to'yinganlikni keltirish oson.Hindiston yong'og'i yog'ining 50% ga yaqini laurik kislota bo'lib, u barcha yog'li kislotalar orasida yog' to'planishiga eng zaif ta'sir ko'rsatadi.Bular hindiston yong'og'i yog'ini iste'mol qilish vazn yo'qotishiga sabab bo'ladi.
Xalqaro Semizlik jurnalida chop etilgan tadqiqot MCT ning ochlikka ta'sirini taqqosladi.Natijalar shuni ko'rsatdiki, oziq-ovqat tarkibidagi MCT ko'payganida, inson organizmida oziq-ovqat iste'moli va kaloriya iste'moli kamaygan va asosan MCT dan iborat bo'lgan kokos moyi boshqa pishirish moylariga qaraganda ko'proq ochlikni qondiradi va uzoq davom etadi.
Hindiston yong'og'i yog'i dietasining yaratuvchisi Cheri Kal-bom, tropiklarda yashovchilar asosan yaxshi mutanosib ekanligini ta'kidladi, chunki ularning dietasi kokos moyiga boy.
Kanadadagi MakGill universiteti tadqiqotchilarining ta'kidlashicha, agar dietada soya yog'i, xantal urug'i yog'i, safor kabi uzun zanjirli triglitseridlarga asoslangan yog' o'rniga kokos moyi kabi o'rta zanjirli triglitseridlarga asoslangan yog' ishlatilsa. yog' va boshqa oziq-ovqat yog'lari, vazn yo'qotish yiliga 16 kilogrammga yetishi mumkin.
Shri-Lankaning Kimyo fanlari maktabining loyiha tadqiqot guruhi guruch pishirishning yangi usulini ishlab chiqdi va ular buni aniqladilar.kokos moyiguruchga guruchni hazm qilish fermentlariga chidamli qilish mumkin.Bu shuni anglatadiki, organizm kamroq kaloriyalarni o'zlashtiradi, bu esa kaloriyalar sonini taxminan 50% dan 60% gacha kamaytirishi mumkin.
Yuborilgan vaqt: 2022-yil 10-mart